京都 定番お持ち帰り

京都滞在の最終日。

新幹線に乗り込む３時間程前には

決まって　錦小路に立ち寄ります。

「京の台所」と呼ばれる　錦市場　で

その日の夜の食卓のための買い出しです。

昨今は　地方の名店のほとんどが　

東京のどこかの名店街やショッピングモールに出店しています。

錦市場のお店陣も　もちろんです。

「京都の錦」の看板は　注目度抜群ですし。

なので　できるだけ　東京～横浜に出店していない

お店をわざと狙います。

でも　けっこう　まだまだ　あるんですけど。

錦の京極側の入れ口にある京漬物「高倉屋」さん

出汁巻き卵　と　鯖寿司は必ず押さえて。

あとは　市場を一往復して品定めして買っていきます。

横浜の自宅にもどって、そのままで

お皿に盛っていただける惣菜をいろいろ。

魚屋さんの店頭台に並ぶ　焼き魚。

量り売りＯＫの冷蔵ショーケース内の３０～４０種類の惣菜。

そして。最後は京都駅にて

京都の地元パン屋「志津屋」に駆け込みます。

戦後間もなくに京都河原町に創業したお店。

京都市内のあちらこちらに直営店があります。

子供の頃から　３日に１度は食してました。

親戚の集まりがあると　決まって　叔母さんが

「志津屋のサンドイッチ」の大きな詰め合わせボックスを

持ってきてくれて　とても楽しみでした。

同郷の夫も　まったく同じ思い出があるそうで

いかに　京都市民の生活に根付いているかがうかがえます。

錦市場の宴　と　志津屋ベスト３

関東に移り住んで２０年足らず。

東京や横浜で有名なお店　または海外から鳴物入りで

出店するベーカリーショップは多いですが

やっぱり　京都出身者にとっては「志津屋」です。

肉厚ビーフカツとソースが決め手の「カツサンド」、

フランスパンにハムとプロセスチーズ、ただそれだけの「カスクート」、

ドイツ圏のカイザーゼンメル風パンにハムと薄切り玉ねぎの「カルネ」。

京都滞在中は夫婦して　この３種を　

繰り返し～繰り返し　食べ続けるんです。

その最後は　新幹線の中で。

次の京都滞在での再会を誓いながら～。

ｂｙ　丸岡満美